multi capsule

냉장고 정리는 많이 넣는 일이 아니라 잘 보이게 두는 일이다 냉장고가 가득 차 있으면 안심이 될 때가 있습니다. 먹을 것이 많아 보이고, 장을 잘 봐둔 것 같은 느낌도 듭니다. 하지만 실제로는 냉장고가 꽉 찰수록 버리는 식재료가 늘어나는 경우가 많습니다. 이유는 간단합니다. 안 보이면 잊어버리기 때문입니다. 냉장고 안쪽에 들어간 반찬, 포장째 넣어둔 채소, 작은 용기에 담긴 소스는 며칠만 지나도 존재를 잊기 쉽습니다. 결국 나중에 발견했을 때는 이미 먹기 어려운 상태가 되기도 합니다. 냉장고 정리의 핵심은 많이 보관하는 것이 아닙니다. 지금 무엇이 있는지 한눈에 보이게 만드는 것입니다. 특히 작은 집에서는 냉장고도 크지 않은 경우가 많아, 기준 없이 넣으면 금방 복잡해집니다. 저도 예전에는 장을 본 뒤 빈 곳에 대충 넣었습니다. 그런데 그렇게 하면 먼저 산 재료가 뒤로 밀리고, 새로 산 재료만 계속 쓰게 되었습니다. 냉장고 정리는 예쁘게 정리하는 일이 아니라, 식재료를 잊지 않게 만드는 과정에 가깝습니다. 먼저 먹을 재료는 눈높이에 둔다 냉장고에서 가장 중요한 자리는 눈높이 선반입니다. 문을 열었을 때 바로 보이는 곳에 무엇이 있느냐에 따라 실제로 먹는 순서가 달라집니다. 유통기한이 가까운 식재료, 이미 손질한 채소, 먹다 남은 반찬은 눈높이에 두는 것이 좋습니다. 반대로 오래 보관할 수 있는 음료, 소스, 밀폐된 식품은 위쪽이나 아래쪽으로 보내도 괜찮습니다. 냉장고 안쪽은 생각보다 위험한 자리입니다. 깊숙이 넣은 식재료는 잘 보이지 않아 잊히기 쉽습니다. 그래서 빨리 먹어야 하는 음식은 안쪽에 두지 않는 편이 좋습니다. 가장 현실적인 방법은 ‘먼저 먹는 칸’을 만드는 것입니다. 냉장고 한 칸이나 작은 바구니 하나를 정해, 빨리 먹어야 하는 재료만 모아둡니다. 남은 두부, 반쯤 쓴 양파, 개봉한 햄, 전날 반찬처럼 애매한 재료를 이곳에 넣습니다. 이 칸이 있으면 식사 준비가 쉬워집니다. “오늘 뭐 먹지?”라고 고민할 때 먼저 먹는 칸부터 보면 됩니다. 냉장고 ...